Что же представляют собой японские школьные обеды?
Редакция Qaz365.kz перевела статью с сайта Japanese Food Guide, чтобы познакомить вас с уникальной системой школьных обедов в Японии, которые считаются эталоном здорового и сбалансированного питания для детей.
Японский школьный обед часто вызывает зависть во всем мире, считаясь эталоном питательных школьных обедов и правильно организованной системы школьного питания.
Родители могут ожидать, что будут платить около 250 иен (2,50 доллара США) в день за детей в детском саду и начальной школе, и от 300 до 450 иен (3-4,50 доллара) за учеников средней и старшей школы.
Так что же представляют собой японские школьные обеды и как это все работает? Школьные обеды в Японии Часто, когда многие из нас думают о школьном обеде, мы представляем себе безвкусную еду, подаваемую в стиле кафетерия, предназначенную скорее для наполнения желудков, чем для здорового питания. Однако японские школьные обеды тщательно планируются и не включают никаких “фастфудных” вариантов, которые мы стереотипно могли бы ассоциировать со школьными обедами. Меню школьных обедов обычно планируется диетологом и готовится на месте, при этом большое внимание уделяется питательной ценности и сбалансированности блюд.
В моей школе обычные блюда включали супы с овощами и тофу, лапшу, рис, салаты и овощные гарниры, рыбу, мясо, карри и другие соусные топпинги, фрукты, чай и бутылку молока. Как правило, всегда были фрукты, горячая чашка чая (например, зеленого или жареного зеленого чая – ходзича) и холодное молоко в стеклянной бутылке.
И несмотря на то, что в меню часто фигурировали одни и те же типы блюд, я не помню, чтобы когда-либо получал абсолютно одинаковый обед дважды. У нас часто был суп, но с таким большим выбором основ и овощей он всегда казался разным и разнообразным. Салаты и овощи были очень сезонными и всегда подавались креативно, так что это никогда не становилось однообразным. Порции были обильными, и мне иногда было трудно все съесть быстро. Мои ученики часто спрашивали меня: “Почему вы едите так медленно?”
Вот несколько примеров школьных обедов в Японии.
