Ожидается, что мясо сайгаков, как дешёвый и диетический продукт, появится на прилавках в ряде регионов.
Министерство сельского хозяйства Казахстана дало предварительные рекомендации по стоимости мяса сайгаков, добытых в рамках регулирования их численности. Согласно сообщению пресс-службы ведомства, рекомендуемая цена составляет 1600 тенге за килограмм, пишет Qaz365.kz.
Глава Минсельхоза Айдарбек Сапаров ранее сообщил, что окончательная цена будет определена с учётом логистики и возможностей мясокомбинатов:
На сегодня зарегистрировано 18 мясокомбинатов. Посчитаем, по какой цене и как будут продавать – от логистики и всего зависит, – отметил он 8 июля в кулуарах заседания правительства.
Согласно данным некоторых СМИ, во время отстрела сайгаков в 2023 году мясо уже продавалось тушами по аналогичной цене – 1600 тенге за килограмм.
Для сравнения, по данным правительства, средние цены на другие виды мяса в стране составляют:
говядина – 3095 тг/кг
курица – 1496 тг/кг
конина в Астане – 2500–2700 тг/кг
баранина – 3000–3100 тг/кг
В конце июня стало известно, что численность сайгаков в Казахстане достигла 3,9 миллиона особей, в связи с чем было принято решение о регулировании популяции. В Минсельхозе пояснили, что это решение основано на научных данных, предложениях фермеров и международной практике.
Ожидается, что мясо сайгаков, как дешёвый и диетический продукт, появится на прилавках в ряде регионов. Его переработкой займутся мясокомбинаты, расположенные в местах обитания животных: в Западно-Казахстанской, Атырауской, Актюбинской, Костанайской, Акмолинской, Карагандинской и Павлодарской областях. Всего в ареале работают 25 мясоперерабатывающих предприятий.
